Allergenen
Weet wat je eet.
Friet is simpel, maar met snacks en sauzen erbij zit er meer in dan je denkt. Hier staat wat we zeker weten, en waar je de rest vindt.
Zo werkt het
Allergie? Zeg het gewoon.
Zeg het bij je aanvraag
Noem allergieën of diëten in het offerteformulier. Dan houden we er vooraf rekening mee.
Allergenenkaart bij de kar
Per product staat erop welke allergenen erin zitten, op basis van de lijsten van onze leveranciers.
Twijfel? Vraag het
Wie achter de kar staat, weet wat erin zit. Liever één keer te veel gevraagd.
Per product
Wat erin zit.
Hieronder staan de allergenen die zeker in een product zitten. Bij snacks en sauzen hangt de rest af van het merk: kijk dan op de allergenenkaart bij de kar.
Friet
Friet
Aardappel, frituurvet en zout. Welke allergenen er via het vet en de bakomgeving bij kunnen komen, staat op de allergenenkaart.
Verschilt per merkFriet speciaal
Met mayonaise, curry en uitjes.
EiMogelijk meer, per merkPatatje oorlog
Met mayonaise, pindasaus en uitjes.
Ei PindaMogelijk meer, per merk
Snacks
Kaassoufflé
Gluten MelkMogelijk meer, per merkFrikandel
Verschilt per merkKroket
Verschilt per merkBitterballen
Verschilt per merkVegetarische kroket
Verschilt per merk
Sauzen
Mayonaise
EiMogelijk meer, per merkPindasaus
PindaMogelijk meer, per merkKetchup
Verschilt per merkCurry
Verschilt per merkKnoflooksaus
Verschilt per merkUitjes
Verschilt per merk
Sporen zijn nooit helemaal uit te sluiten
We bakken en serveren alles in één kar. Daardoor kunnen producten in contact komen met andere allergenen, bijvoorbeeld via het frituurvet of de sauslepels. Bij een ernstige allergie bespreken we het graag vooraf.
De wet
De 14 allergenen.
Deze allergenen moeten we volgens de Europese regels altijd kunnen benoemen.
Gluten
Tarwe, rogge, gerst, haver, spelt
Schaaldieren
Garnalen, krab, kreeft
Ei
En alles waar ei in zit
Vis
Ook vissaus en visolie
Pinda
Ook pindakaas en pindasaus
Soja
Sojabonen, sojasaus, tofu
Melk
Inclusief lactose, boter en kaas
Noten
Amandel, hazelnoot, walnoot en meer
Selderij
Ook knolselderij en selderijzout
Mosterd
Ook mosterdzaad
Sesamzaad
Ook sesamolie en tahin
Sulfiet
Zwaveldioxide, vanaf 10 mg per kilo
Lupine
Lupinemeel en -zaden
Weekdieren
Mosselen, oesters, inktvis
Allergie of dieet?
Noem het in je aanvraag of mail ons. Dan regelen we het vooraf.